23 Eylül 2013 Pazartesi

1,5 gün Edirne

Tava ciğer lezzetli, ciğerin acılığı yok gibi, adeta şekerleme..
Küçük şehir. İyi bir yürümeyle yarım günde bitirdim. Meriç nehrini seyretmek güzeldi. Selimiye’de şov yapmış gene şerefsiz*.

Ciğerci Kazım iyi esnaf, çalışkan. Domatesim bitti hiç sormadan kendisi getirdi, inanılmaz hoşuma gitti; çok severim böyle şeyleri. Zaten yanındaki garsondan çok kendi çalışıyor. İşte aradığımız ahlak kodu.


Köfteci Osman’da bir numara yok. Kalın köftenin içini bile pişirmeyi başarmış. Aferin.

16 Eylül 2013 Pazartesi

1 Haftasonu 2 Olay

Bu haftasonu iki farklı mekanda iki farklı olay, gözdağı, mücadele, direniş.

Olay 1:
Yer: Beşiktaş’ta bir meyhane.
Zaman: Cuma akşamı.

“Rakı içmiyorum, meze yemiyorum” dedim, yok illa orası. Öyleyse ben yiyip gelirim hesaba da karışmam dedim. Neyse vardık mekana, önüme servis açmışlar. “Arkadaş servis almayacak kaldırabilir misiniz” dedi, ben de bir maden suyu istedim. Beşiktaş esnafının eski isimlerinden biri olduğuna inandığım dayı üfleyip püfleyip “nelerle uğraşıyoruz” kodlu bir trip attı. “Sorun mu var?” dedim… Gergin 5 saniyenin ardından “Maden suyunuzu getireyim efenm” dedi. Gece sonunda da rakı mezeye arkadaşlar kafa başı 50+ TL verdiler. Why so expensive?

Olay 2:
Yer: Karaköy’ün gözde cafelerinden biri.
Zaman: Pazar gündüz.


Zor yer bulup oturduk A. ile. Güzel kahvelerinin yanına Sachertorte* söyledik. Kek geldiğinde yanında kreması yoktu. “Neden yok” dedim, tereddütlü bir ses tonu ile “Şu an çok yoğunuz ben de mutfakta olup olmadığından emin olamadım…” dedi ve gitti. Tekrar çağırdım, “eğer yanında kreması yoksa geri götürün bu böyle yenmez” dedim. Geri götürdü… 3 dakika sonra yanında kremasıyla geldi. “Mutfaktan çaldım hihi..” dedi. Biz de yedik, tatlıyı yani.

7 Eylül 2013 Cumartesi

Spartacuslere Karşı Düzen


Stanley Kubrick’in unutulmaz filmi Spartacus’te (1960) geçen bir diyalog:

Marcus Crassus: Spartacus’e karşı ordunun başına geçmek için şartlarım; Birinci Konsül olarak seçileceğim, İtalya’daki tüm lejyonların kontrolü bende olacak ve mahkemeler üzerindeki senato kontrolü kaldırılacak.

Gracchus: Ama bu diktatörlük!

Marcus Crassus: Hayır, düzen.

...

Hayatımızdaki Spartacuslere karşı diktatörce tavır takındığımızda da bunu benzer şekilde meşrulaştırmaz mıyız?